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Una vera espressione di un approccio singolare al terroir con 100% Highlands
000 ceppi per ettaro e con rese medie di 40-50 quintali
peperone rosso
Maturazione: 12 mesi in fusti di rovere francese (225 e 500 litri)
Ca' del Baio Autinbej Barbaresco DOCG 2022 Valtellina Superiore Docg Una vera espressione di unCa' del Baio Autinbej Barbaresco DOCG 2022 Il Barbaresco Autinbej di Ca' del Baio nasce dalle migliori uve provenienti dai cru pi vocati dellazienda, quelli che nonno Ernesto definiva in piemontese autin bej: le vigne, o le parti di vigna, pi belle e soleggiate. La vinificazione tradizionale, con macerazione di 10 15 giorni, seguita da un affinamento di 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Al naso offre profumi intensi e fruttati che